Geslaagde opening van vernieuwde restaurant Hotel de Zwaan

Na een grondige verbouwing was op zaterdag 9 april de feestelijke heropening van het restaurant van Hotel de Zwaan in Raalte. In hun vernieuwde restaurant kijken ze met veel optimisme naar de toekomst van hun hotel en restaurant gelegen in het hart van Salland!

Lees meer

Van koffieplant tot koffie: het productieproces uitgelegd in 6 stappen

Bij het productieproces van koffie denken we meestal niet gelijk aan rode koffiebessen die handmatig op een plantage geplukt worden. Desalniettemin kent het productieproces van koffie een intensief verloop dat veel kennis en aandacht vergt. In deze blog leggen we dan ook in 6 stappen uit hoe jouw kop koffie van koffieplant naar gebrande koffieboon getransformeerd wordt.

Lees meer

Een thuiswerkvergoeding voor jouw kop koffie? Dit zijn de nieuwste ontwikkelingen!

Thuiswerken, we zijn er intussen al bijna twee jaar aan gewend. De omschakeling van kantoor naar het thuiswerken brengt natuurlijk de nodige veranderingen met zich mee, waaronder de discussie over een thuiswerkvergoeding. Inmiddels is de kogel door de kerk en kun je per 1-1-2022 een vergoeding van maximaal € 2,00 per thuiswerkdag ontvangen. Hoe deze regeling precies in elkaar steekt en welke kosten vergoed worden, lees je in deze blog!

Lees meer

Koffiemachine afstellen: van maalgraad tot waterhardheid

De koffiemachine is aangeschaft, de koffiebonen zijn gekozen, maar je koffiemachine afstellen is vervolgens een iets complexer verhaal. Bij het afstellen van je koffiemachine moet je namelijk rekening houden met verschillende factoren, zoals de maalgraad, de waterbalans en de koffiedosering. We begrijpen dat dit natuurlijk ingewikkeld klinkt en daarom leggen wij in deze blog uit hoe jij jouw koffiemachine het beste af kunt stellen. 

Lees meer

Zo maak je in 3 stappen de perfecte Espresso Martini

Om het weekend goed in te luiden, pakken we meestal een glas wijn of een biertje. Niets mis mee natuurlijk, maar een cocktail met espresso is uiteraard toch iets feestelijker. De Espresso Martini is niet alleen dé cocktail van het moment, maar ook eenvoudig zelf te maken. In deze blog leggen wij daarom in 3 stappen uit hoe je zelf een Espresso Martini maakt. 

Lees meer

Koffie lang én goed bewaren met deze 4 tips

Stel, je hebt je favoriete koffiebonen aangeschaft en na een tijdje vul je de koffiebonen in je koffiemachine bij, maar de smaak is ineens veranderd. Voordat je je afvraagt hoe dit nu precies kan, is het belangrijk om te weten dat de wijze waarop je jouw koffie bewaart, bepalend is voor de smaak van deze koffiebonen. Bewaar je je koffie namelijk op de juiste manier, dan blijven alle smaken en aroma’s behouden en geniet jij elke dag van een verse kop koffie. In deze blog geven we daarom handige tips en tricks over koffie bewaren!  

Lees meer

Prijsstijgingen op de koffiemarkt

'Alles wordt duurder' - Een uitspraak die we de laatste tijd veel zien en horen. Dit geldt niet alleen voor onze dagelijkse boodschappen, maar ook voor de prijs van ruwe koffie. Vaak weten we wel wanneer de prijs van een product stijgt, maar niet om welke redenen deze prijs stijgt. In deze blog leggen wij dan ook uit waarom de prijzen van ruwe koffie in de afgelopen maanden zeer sterk gestegen zijn.

Lees meer

Beukenhorst bezoekt: KIR diner x bar

Nu we aan de vooravond staan van de tweede ronde versoepelingen voor de horeca, blikken we met KIR diner x bar terug op een roerige periode. Bij het welbekende restaurant in Twente en omstreken maakten volgeboekte tafels plaats voor een take-away periode. Nu de horeca zowel binnen als buiten weer geopend mag worden, spraken we met Justin Lutke Veldhuis over zijn succesvolle diner x bar concept, maar ook over KIR's ambities voor de toekomst!

Lees meer

Zo kies je de beste koffiebonen voor jouw koffiemachine

Welke koffiebonen zijn nou eigenlijk het beste voor mijn koffiemachine? Een belangrijke vraag, maar er wordt bij de aankoop van een koffiemachine niet altijd bij stilgestaan. Een gemiste kans, want een lekkere kop koffie is afhankelijk van zowel de kwaliteit van de koffiemachine als die van de koffiebonen. Dus, welke koffiebonen zijn het meest geschikt voor jouw koffiemachine? In deze blog leggen wij je uit hoe je de juiste koffiebonen kiest voor jouw koffiemachine!

Lees meer

Koffie branden: zó gaat dat in zijn werk

We hebben natuurlijk allemaal onze voorkeuren als het op dé perfecte kop koffie aankomt, maar met het begrip koffie branden zijn we vaak minder bekend. Koffiebonen branden is echter een ambachtelijk proces waar veel vakkennis bij komt kijken. Benieuwd welke stappen in het brandproces ervoor zorgen dat jij van de beste koffie kunt genieten? In deze blog leggen we in 5 stappen uit hoe koffie branden in zijn werk gaat.

Lees meer